Οι αμπελώνες μας
Η έκταση που καλλιεργούμε είναι πάνω από 100 ιδιόκτητα στρέμματα. Σ’ αυτά περιλαμβάνονται τόσο οι παλιοί οικογενειακοί αμπελώνες όσο και νέοι αμπελώνες που φυτεύτηκαν πρόσφατα, ενώ είναι σε εξέλιξη νέες φυτεύσεις αμπελώνων βιολογικής καλλιέργειας.
Η βασική ποικιλία είναι η τοπική Μαύρο Μοσχάτο, μια έντονα αρωματική, μικρόρωγη και αραιόρωγη κατάμαυρη ποικιλία, μικρής στρεμματικής απόδοσης, συγγενής των υπόλοιπων μαύρων μοσχάτων ποικιλιών, που καλλιεργείται αποκλειστικά στο νομό Καρδίτσας και ιδιαίτερα στην αμπελουργική ζώνη Δαφνοσπηλιάς – Παλιουρίου. Προορίζεται κυρίως για τη δημιουργία τσίπουρου δίνοντας εξαιρετικό αρωματικό προϊόν.
Η σταφυλική παραγωγή των αμπελώνων είναι πολύ μικρή, σπανίως ξεπερνά τα 500- 600 κιλά το στρέμμα, δίνοντας την κατάλληλη πρώτη ύλη για πλούσια, συμπυκνωμένα προϊόντα.
Η καλλιέργεια όλων των αμπελώνων μας, γίνεται με φυσικές μεθόδους χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Η βιολογική αμπελουργία δεν αποτελεί μόνο μέσο καλλιέργειας αλλά και φιλοσοφία μας, όσον αφορά στον τρόπο παραγωγής και διαχείρισης των αμπελώνων αλλά και των υπόλοιπων καλλιεργειών μας, όπως τα σιτηρά, που επίσης παράγουμε.
Η καλλιέργεια όλων των αμπελώνων μας, γίνεται με φυσικές μεθόδους χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Η βιολογική αμπελουργία δεν αποτελεί μόνο μέσο καλλιέργειας αλλά και φιλοσοφία μας, όσον αφορά στον τρόπο παραγωγής και διαχείρισης των αμπελώνων αλλά και των υπόλοιπων καλλιεργειών μας, όπως τα σιτηρά, που επίσης παράγουμε.
Άλλες ποικιλίες που καλλιεργούμε είναι οι επίσης γηγενείς (ντόπιες) Λημνιώνα, Μπατίκι, Μαύρο Μεσενικόλα, Ζαχαροκοκκινούδι. Επίσης οι εξαιρετικές ελληνικές ποικιλίες Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο, Ροδίτης, Μοσχάτο, Μαλβάζια, μαζί με το διεθνές Σιρά, που για το νομό Καρδίτσας αποτελεί συνιστώμενη και παραδοσιακή πλέον καλλιέργεια για πάνω από μισό αιώνα ενώ συμμετέχει και στην παραγωγή οίνων ΠΟΠ.
Για το λόγο αυτό συμμετέχουμε σε προγράμματα και εκδηλώσεις που στηρίζουν και διαδίδουν τη βιολογική αμπελουργία, τη δημιουργία βιολογικών προϊόντων, την οικολογική γεωργία και την προστασία του περιβάλλοντος.
Η ευαισθησία για το περιβάλλον, μας οδήγησε στη χρήση χειρωνακτικών αμπελουργικών πρακτικών και στη φυσική αξιοποίηση της γης και του σταφυλιού, κάτι που δίνει νέες διαστάσεις στην πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και τη σύγχρονη οινοποιητική τεχνολογία.
Η πιστοποίηση της βιολογικής καλλιέργειας γίνεται από την εταιρία ΔΗΩ.
Η ευαισθησία για το περιβάλλον, μας οδήγησε στη χρήση χειρωνακτικών αμπελουργικών πρακτικών και στη φυσική αξιοποίηση της γης και του σταφυλιού, κάτι που δίνει νέες διαστάσεις στην πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και τη σύγχρονη οινοποιητική τεχνολογία.
Η πιστοποίηση της βιολογικής καλλιέργειας γίνεται από την εταιρία ΔΗΩ.
