Η φιλοσοφία μας
Έχοντας προσανατολιστεί στην παραγωγή σπάνιων και καινοτόμων, εξαιρετικά μικρής παραγωγής αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών, όπως το PÚRO, φιλοδοξούμε, μέσα από την ποιότητα, την αμπελοοινική μας κληρονομιά, και τη συνέργεια, να αναδείξουμε διεθνώς τον πλούτο της ελληνικής παραγωγής και τους γευστικούς θησαυρούς του τόπου μας.
Κάνουμε αυτό
που αγαπάμε
Η «Α. Θ. ΚΑΡΑΘΑΝΟΣ» (PÚRO KARATHANOS – Artisan Spirits), βρίσκεται στο Παλιούρι Καρδίτσας, στους πρόποδες των θεσσαλικών Αγράφων. Είναι η πιο νέα και πιο μικρή ελληνική επιχείρηση παραγωγής αποσταγμένων αλκοολούχων ποτών. Κουβαλάει ωστόσο μαζί της, μια μακρόχρονη οικογενειακή και τοπική παράδοση στη βιολογική γεωργία, στην αμπελοκαλλιέργεια, στην οινοποίηση, στην απόσταξη και στην παλαίωση καθώς και την μεγάλη επαγγελματική εμπειρία και επιστημονική καθοδήγηση του δημιουργού της.
Για τη δημιουργία υψηλής ποιότητας προϊόντων,
δίνουμε πρωταρχική σημασία στο σεβασμό στη φύση, στο αμπέλι και στο οικοσύστημά του καθώς και στην παράδοση των χειρωνακτικών αμπελουργικών πρακτικών, ώστε να μας δώσει –αβίαστα- το επιθυμητό σταφύλι. Στη συνέχεια, αξιοποιούμε όλες τις αρετές του, μέσα από τη σύνθεση, την ανάμιξη και το συνδυασμό της οινογευστικής εμπειρίας των καρπών του κάθε κλήματος, αν είναι δυνατόν.
Πρωταγωνιστές έτσι γίνονται
τα ίδια τα σταφύλια, όλα τα κλήματα ένα-ένα, αλλά και οι άνθρωποι, όσοι συμμετέχουν στην παραγωγή αλλά και όσοι απολαμβάνουν απλά σαν καταναλωτές, αφήνοντας σε δεύτερο ρόλο τις ποικιλίες, τα τεχνικά χαρακτηριστικά, το μηχανολογικό εξοπλισμό, τις οινολογικές ουσίες και τις περιττές –κάποτε- περιγραφές…